2013年全國食物中毒事件死亡人數比上年減少25.3％
發布時間：2014-2-23 11:31:42??????瀏覽次數：
國家衛生計生委近日通報２０１３年全國食物中毒事件情況稱，與２０１２年同期相比，報告起數減少１２．６％，中毒人數減少１６．８％，死亡人數減少２５．３％。
２０１３年，國家衛生計生委通過突發公共衛生事件網絡直報系統共收到全國食物中毒類突發公共衛生事件報告１５２起，中毒５５５９人，死亡１０９人。２０１３年，無重大及以上級別食物中毒事件報告；報告較大級別食物中毒事件７６起、中毒１０９９人、死亡１０９人；報告一般級別食物中毒事件７６起、中毒４４６０人。
通報分析，從食物中毒事件原因來看，２０１３年微生物性食物中毒事件的中毒人數最多，主要是由沙門氏菌、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌及其腸毒素、大腸埃希氏菌、蠟樣芽胞桿菌、志賀氏菌及變形桿菌等引起的細菌性食物中毒。有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件報告起數和死亡人數最多。化學性食物中毒事件的中毒因素包括亞硝酸鹽、農藥、甲醇及氰化物等，其中亞硝酸鹽和農藥引起的食物中毒事件占該類事件總起數的７９％。
從食物中毒發生場所看，２０１３年發生在家庭的食物中毒事件報告起數及死亡人數最多，其中致死主因是食用有毒動植物及毒蘑菇中毒和化學性食物中毒。發生在集體食堂的食物中毒事件中毒人數最多，中毒主要原因是由于食品加工、貯藏不當導致食品交叉污染或變質。
國家衛生計生委要求加強食物中毒事件的風險評估和預防控制工作，建議各地食品安全監管相關部門重點加強學校等單位集體食堂、農村地區自辦宴席和農貿市場銷售野生蘑菇及植物等監督管理。同時提出，要提高食物中毒事件的衛生應急處置能力，采取多種形式開展預防食物中毒的健康教育，預防食物中毒事件發生。
