肥牛檢出“瘦肉精”！總局曝光3批次不合格產品
近日，國家食品藥品監督管理總局組織抽檢食用農產品、餐飲食品、肉制品、乳制品、蔬菜制品、茶葉及相關制品、食糖、淀粉及淀粉制品、薯類和膨化食品等9類食品314批次樣品，其中合格樣品311批次，不合格樣品3批次。
標稱總公司配送，北京聚義盛餐飲管理有限公司經營的安格斯精品肥牛，不合格項目為萊克多巴胺，經檢測實測值為0.8μg/kg，標準值規定為不得檢出。檢驗機構為北京出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
萊克多巴胺是“瘦肉精”的一種，屬于β-興奮劑類藥物。具有加快畜禽生長速度，降低胴體脂肪含量，提高瘦肉率的作用。常規劑量的瘦肉精類藥物可在機體內被代謝并排出體外，不會對機體造成傷害，但過量攝入萊克多巴胺，人體會出現不同程度的中毒反應。《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第四批)》(食品整治辦〔2010〕50號)中將萊克多巴胺列為非食用物質。
標稱北京道禾盛餐飲有限公司經營的熟牛肉，不合格項目為鹽酸克倫特羅，經檢測實測值為1.5μg/kg，標準值規定為不得檢出。檢驗機構為北京出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
克倫特羅屬于 β- 受體激動劑類藥物，被稱之為“瘦肉精”，具有促進動物體蛋白質沉積、促進脂肪分解、抑制脂肪沉積，提高胴體的瘦肉率、增重和提高飼料轉化率的作用。添加到牛、羊、禽、豬等畜禽中，可以增加動物的瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本。中華人民共和國農業部公告第235號規定，克倫特羅是禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。
天然食品中沒有該物質。人食用含有“瘦肉精”殘留的動物性產品(如內臟等)，如殘留量達到一定程度，就會出現毒副作用，有可能引起人體四肢、面、頸部骨骼肌震顫,內分泌紊亂。
標稱北京瀛厚德食品有限責任公司生產的北京烤鴨(袋裝)，不合格項目為大腸菌群，經檢測實測值為230 MPN/100g，標準值規定為≤90 MPN/100g。檢驗機構為國家食品質量安全監督檢驗中心。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染，或有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。
針對在食品安全監督抽檢中發現的不合格食品，我局已要求食品生產經營者所在地食品藥品監管部門依法對相關單位進行立案調查。
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