副溶血性弧菌污染水產品及引起食源性疾病流行病學分析
發布時間：2014-2-17 11:55:55??????瀏覽次數：
中國老年醫學和老年健康產業大會在江蘇蘇州召開。上海市閔行區疾病預防控制中心的研究人員在大會上發表報告，旨在了解閔行區水產品中副溶血性弧菌的污染狀況及引起食源性疾病的流行病特 征，為追蹤污染來源開展食品安全風險評估提供依據。研究指出，副溶血性弧菌是沿海地區夏秋季感染性腹瀉首位病因，除海水產品是直接污染 食品外，要重視肉制品和果蔬的間接污染，在流通銷售環節保持冷鏈并采取有效措施防止 交叉污染尤為重要，加強水產品中VP污染風險監測開展暴露評估，實驗室開展血清、基 因分型等分子流行病學為溯源提供依據。
食品的監測全年每月在抽取的餐飲企業、大型超市及集貿市場采集海水魚類、蝦蟹類、貝類及軟件類4 大類消費量較大及高危的水產品連續監測；病例的監測在3 家哨 點醫院的腸道門診，對符合腹瀉標準的病例進行流行病學監測。
結果4 大類水產品總體檢出率為36.11%，各類差異有顯著性，蝦蟹類最高，海魚最 低，其中蟶子、白米蝦達90%以上，且貝類中定量值最高；集貿市場的檢出率最高；第三 季度檢出率最高，貝類一年四季檢出率差異最大。病例中副溶血性弧菌為致病因素的占全 部陽性病例的80.98%，三季度病例占全年病例的84.85%；以青壯年、干部職員為主；自 述可疑飲食史為海產品、禽畜肉和果蔬類，來源于家庭及小型餐飲店為主；56.82%的病例 自述首發癥狀為腹痛，腹瀉以水樣便為最常見。
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