廣州啟動食品安全黑名單 不合格食品追究行責
昨天，廣州市食安辦公布馬年第一期食品安全信息。本期公布的抽檢食品共1247批次，其中合格食品1195批次，占95.8%，不合格食品52批次，占4.2%。大峽谷桶裝純凈水、海霸王甲天下水餃等知名品牌產品出現在本期公布的不合格榜單中。
廣州市食品安全委員會日前已印發食品安全“黑名單”管理試行辦法，發布之日起開始施行。賣私宰肉、回收過期食品作為原料再生產食品、向食品中非法添加等，且被追究行政責任或者刑事責任的食品生產經營者，會被列入“黑名單”，納入全市食品安全信息，統一定期向市民們公布。“黑名單”信息還會納入全市公共聯合征信系統。
根據《廣州市食品安全“黑名單”管理試行辦法》，食品生產經營者有十種情形之一，并且被追究行政責任或者刑事責任的，將列入廣州的食品安全“黑名單”。
這十種情形包括：因食品生產經營違法行為被追究刑事責任；因食品生產經營違法行為被吊銷食品生產經營許可證，或以欺騙、賄賂等不正當手段取得行政許可；用非食品原料生產食品，或者用回收的食品、超過保質期的食品作為原料生產食品；在食品生產過程中添加食品添加劑以外的化學物質或其他可能危害人體健康物質；在食用農產品種植、養殖、加工、收購、運輸、經營過程中使用違禁藥物或其他可能危害人體健康物質的；收購、加工、銷售病死、毒死或死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品，或者向畜禽及畜禽產品注水或其他物質；經營未經檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者生產經營未經檢驗或者檢驗不合格的肉類制品等。
食品安全“黑名單”公示會納入全市食品安全信息統一公布內容，由市食安辦定期組織集中公布，公布的期限與其被采取行為限制措施的期限一致，法規未規定行為限制措施期限的，公布期限為2年。公示期限內，除了依法追究其法律責任，各食品安全監管部門會實施重點監管。市食安辦定期將食品安全“黑名單”信息通報市信息化等管理部門，納入全市公共聯合征信系統，以實施聯合懲戒。
8批次不合格酒類 7批次酒精度數不夠
市質監局近期對本市生產領域的肉制品、速凍食品等14大類食品進行的日常抽樣檢驗，共抽查668批樣品，經檢驗實物質量不合格17批次，實物質量不合格產品發現率為2.5%。
其中，廣州市裕泉油脂有限公司的壓榨花生油、廣州市番禺區炎輝油廠的花生油雙雙被檢出過氧化值超標。過氧化值是食用油、油脂及其制品的品質指標，用于說明樣品是否已氧化變質。速凍食品方面，廣州市日月鮮食品有限責任公司生產的速凍豬筋丸沙門氏菌超標。
市經貿委則繼續對市內流通領域酒類進行專項抽樣檢驗，共抽取樣品82批次，經檢驗實物質量不合格8批次，實物質量不合格產品發現率為9.8%。
其中，湛江市維康釀酒有限公司的梁山好漢酒、仁懷市茅臺鎮金山釀酒廠的茅臺鎮王子酒等7批次都因為實測酒精度低于標準值，而貴州省仁懷市茅臺鎮古珍酒業有限公司的難得醉酒則相反，實測酒精度數高于標準值。
常規抽檢
大峽谷桶裝水
海霸王水餃不合格
據公布，市工商局近期組織開展了生肉制品、速凍食品等6個食品專項抽檢工作，共計抽取樣品407批次，經檢驗實物質量不合格27批次，實物質量不合格產品發現率為6.6%。27批次中瓶裝、桶裝飲用水就占了12批，絕大部分不合格項目均為菌落超標。
其中，廣州市盤龍飲品有限公司生產的桶裝“已純”飲用天然山泉水，菌落總數超過標準值40倍。這已是該企業第四次出現在食品安全信息公布的抽檢不合格名單中，此前該企業的“盤龍泉”、“盤龍峰山泉”、“依琳”等品牌桶裝水都因為同一不合格項目上榜單。而廣州大峽谷蒸餾水有限公司生產的桶裝大峽谷飲用純凈水菌落超標17倍，同樣榜上有名。
本次抽檢出的十款不合格速凍食品中，包括廣州海霸王食品有限公司的“甲天下”水餃（香菇豬肉）以及海霸王（汕頭）食品有限公司金環分公司的“海霸王”香菇豬肉水餃，均為沙門氏菌超標。佛山市順德區北滘鎮林頭合興食品廠生產的“順興華”速凍蓮蓉包、叉燒包和饅頭，都檢出了脫氫乙酸。
原產自馬來西亞的“大禾牌綜合水果味果凍”、潮安縣庵埠鎮小飛人食品廠的凍之爽果味型果凍等5批次產品也登上了不合格榜，主要原因是可溶性固形物過低以及甜蜜素超標。
餐飲店鹵水汁火鍋底抽檢合格
市農業局近期加強蔬菜農藥殘留、生豬“瘦肉精”等畜禽違禁藥物、水產品違禁藥物檢測力度，1月份累計監測（含速測）各類農產品12.68萬份，總體合格率99.92%。
市食品藥品監督管理局主要對餐飲服務環節鹵水汁、火鍋底料等開展監督抽檢，共抽取樣品90批次，經檢驗實物質量全部合格。
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